Erdbeerzeit
Mit den Erdbeeren beginnt bei uns die Marmeladenproduktion. Natürlich gibt es auch Erdbeertorte, Erdbeeren mit grünem Spargel und Balsamico als Salat......
Es gibt so unzählige tolle Rezepte und Kombinationen mit frischen Erdbeeren. Für ein Dessert nutze ich noch zusätzlich Rhabarber und Vanillesauce – schön gekühlt bei diesen Temperaturen – ein Genuss.
Bei den Marmeladen verwende ich ausschliesslich Erdbeeren und die Zugabe von Likören, Grappa, Brandy ....und Gelierzucker 3:1 ohne Geschmacksverstärker.